Las autoras aparecen en orden alfabético, con sus respectivas fichas bio-biográficas, así como una amplia bibliografía general y de consulta.

Flor y Nata es la primera compilación literaria que se publica en el país en torno al quehacer cuentístico realizado por mujeres, recoge precisamente en un solo espacio editorial, cuentos de cada una de las narradoras que hasta la fecha han cultivado la ficción breve con mayor asiduidad y méritos en el país. Se trata del esfuerzo literario de 37 autoras que han trabajado en el género cuento con estilos variados, llámase infantil, político o social. La compilación abarca desde 1931 hasta 2004- desde Graciela Rojas Sucre (1904-1992), con "Terruñadas de lo chico" (1931) hasta Francys de Skogsberg (1954) con "De fantasmas y otras realidades".